Alpe di Siusi – jakie smaki czekają nas na miejscu
Każdy kto wyobraża sobie tony lazanii i makaronów, będzie trochę rozczarowany. Pamiętajcie, że Południowy Tyrol do 1919 roku należał do terytorium Austrii. Nadal obowiązują tutaj dwa języki urzędowe: niemiecki (70%) i włoski (30%), a mieszkańcy z reguły czują się po prostu tyrolczykami.
To przedziwne połączenie śródziemnomorskiej kuchni z alpejskimi potrawami, sprawia, że smaki tego regionu są unikatowe i warte spróbowania. Sukces leży w naturalnych produktach, dlatego nawet w sieciowych sklepach, znajdziecie sery, wędliny, wina tego obszaru, które pochodzą z naturalnych upraw. Ilość winnic mijanych po drodze do Alpe di Siusi, sugeruje, że warto spróbować win z tego regionu. Poza lokalnymi
winami, musicie spróbować Veneziano (znany też jako Aperol Spritz), który najlepiej smakuje po całym dniu na stoku.
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3127-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3229-scaled.jpg)
Wszędzie znajdziecie też klasyczne włoskie bombardino i calimero. Podawany na ciepło jajeczny likier z dodatkiem bitej śmietany, serwowany też w opcji z kawą, to obowiązkowy punkt wyjazdu. Wypity w przerwie między zjazdami, z pięknymi widokami, smakuje najlepiej.
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3054-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3053-2-scaled.jpg)
Kuchnia regionu ma rozgrzewać i dawać sił, w końcu jesteśmy w górach. Co ciekawe w restauracyjnym menu znajdziecie klasyczny Winer Schnizel czy tatara, ale też włoskie klasyki czyli pizzę i makarony.
Specjalność regionu oddaje doskonale włosko-alpejski miks, jest nim calimero – ravioli, z ricottą i szpinakiem podawane z dużą ilością masła i parmezanem. W kartach znajdziecie typowe austriackie desery: kaiserschmarnn – słodkie omlety z dżemem i dodatkami ale też tiramisu czy apfelstrudel.
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3276-scaled.jpg)
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3465-scaled.jpg)
Podczas naszego pobytu w Alpe di Siusi, mieszkaliśmy w niewielkim, ale uroczym miasteczku Castelrotto (Karlsruhe). Warto wybrać się na spacer po tym miasteczku przy okazji odwiedzając, niektóre z lokalnych restauracji.
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3074-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3068-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3061-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3059-2-scaled.jpg)
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3058-2-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3272-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3341-scaled.jpg)
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3343-scaled.jpg)
Nasze TOP 4 restauracje podczas tego wyjazdu:
- Tschötsch Alm – drewniana chata na stokach Alpe di Siusi
Podczas wyjazdu jedliśmy tam dwa razy, a to znaczy, że było pysznie. Restauracja z widokiem na panoramę Alpe di Siusi oraz masyw.
Makarony, risotto, gniocchi ale też austriackie kaiserschmarnn, szarpany placek na słodko skradły nasze serca. Pięknie podane na drewnianych tacach i pyszne dania, sprawiły, że wróciliśmy wypróbować kolejnych pozycji z listy.
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3123-2-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3111-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3135-scaled.jpg)
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3110-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3113-scaled.jpg)
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3467-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3131-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3132-scaled.jpg)
2. Restaurant Saalstuben – Castelrotto
Przedziwny wystrój tej restauracji może być mylący. Trochę wpadamy w jakaś inna bajkę wchodząc do tego miejsca. Pomieszanie stylów, sporo sakralnych figurek i obrazów, a przy tym bardzo dobre jedzenie. Bartek próbował steka, który był wysmienity, a ja Schlutzkrapfen, klasycznego ravioli z tego regionu.
3. Ristorante Pizzeria Zur Alten Schmiede Castelrotto
Pizzeria w centrum miasteczka Castelrotto. Pyszna pizza, typowo włoska z tradycyjnymi dodatkami jak buratta czy speck.
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3383-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3384-scaled.jpg)
![](https://i0.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3382-scaled.jpg)
4. Baita Lisas’alm
Kolejna drewniana chata na stoku z świetnym jedzeniem. Chociaż dostępna tylko dla odważnych, bo na czarnej trasie Saslong.
![](https://i2.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3324-scaled.jpg)
![](https://i1.wp.com/wycieczkowelove.pl/wp-content/uploads/2022/02/IMG_3326-scaled.jpg)
Podsumowując, jak nie przyciągają Was góry czy narty, to może kuchnia Południowego Tyrolu sprawi, że wybierzecie się do tego regionu. Byliśmy tutaj w lecie i w zimie, za każdym razem wracamy zachwyceni potęga przyrody, ale też mocno najedzeni.